Dahl de Lentejas Bajo en Grasa
Deleita tu paladar con este reconfortante y nutritivo **Low Fat Dahl de Lentilles**, un plato inspirado en la India que es perfecto para comidas saludables entre semana. Elaborado con tiernas lentejas rojas, especias aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro, y un toque de jengibre fresco y ajo, esta receta es un favorito sabroso pero saludable. La adición de tomates crea una base rica y sabrosa, mientras que un chorrito de jugo de limón y cilantro picado iluminan el plato con un toque picante y herbáceo. Listo en menos de una hora, este curry vegano de lentejas bajo en grasa no solo es fácil de preparar, sino que también rebosa de proteínas y fibra de origen vegetal. Combinado a la perfección con arroz cocido al vapor o panes planos blandos, este dahl satisface tanto tu hambre como tus objetivos de salud. ¡Rápido, delicioso y sin remordimientos, esta receta es ideal tanto para cocineros previsores como para amantes de las especias!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Lentejas rojas
- 1.5 liters Agua
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 medium, chopped Tomate
- 1 teaspoon (or to taste) Sal.
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional)
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar cualquier suciedad y almidón en exceso.
En una olla grande, combina las lentejas enjuagadas con 1.5 litros de agua. Lleva a hervir suavemente a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente y cocina a fuego lento las lentejas durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
Mientras las lentejas se cocinan, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo prefieres, agrega el aceite de oliva. Añade las semillas de comino y tóstalas hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo y el jengibre, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Añade cúrcuma molida, polvo de cilantro y chile en polvo. Mezcla bien y saltea por 1 minuto más.
Agrega los tomates picados a la mezcla de especias y cocina por otros 5 minutos, o hasta que los tomates se ablanden y se deshagan en una salsa.
Transfiere la mezcla de tomate y especias en la olla con las lentejas cocidas. Revuelve bien para combinar.
Sazona el dahl con sal y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
Apaga el fuego, agrega el jugo de limón, pimienta negra y cilantro picado.
Sirve el dahl caliente, acompañado de arroz al vapor o pan plano, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 512 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 875 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
