"Daal de Toor Hervido Alto en Proteínas"
Descubre la máxima comodidad con un toque saludable en esta receta de **Toor Dhal Hervido Alto en Proteínas**. Repleto de nutrientes, este plato sustancioso se elabora con el rico en proteínas toor dhal, cocido a la perfección con cúrcuma y sal para crear una base rica y terrosa. La magia reside en el aliño, una mezcla fragante de semillas de comino, jengibre rallado, asafétida y hojas de curry frescas salteadas en aceite de oliva, que aporta una explosión de aromas y profundidad al dhal. Ideal para las noches ocupadas entre semana, esta receta es simple pero satisfactoria, con solo 10 minutos de preparación y 40 minutos de cocción para cuatro porciones generosas. Ya sea disfrutándolo como una comida rica en proteínas independiente o junto con arroz o rotis, este plato saludable y sin gluten deleitará tus papilas gustativas mientras apoya una dieta equilibrada. ¡Ideal para vegetarianos y amantes de la cocina india, esta receta es una forma sabrosa de energizar tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup guisante de paloma
- 4 cups agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.25 teaspoon asafétida
- 5 leaves hojas de curry
Instructions
Enjuaga el dhal toor completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una olla grande, combina el toor dhal enjuagado, 4 tazas de agua, la cúrcuma en polvo y la sal. Llévalo a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el dhal esté suave y completamente cocido. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y verifique el nivel de agua, agregando más si es necesario.
En una cacerola pequeña, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega jengibre rallado y asafétida a la sartén, salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las hojas de curry, revolviendo continuamente durante aproximadamente otros 30 segundos. Ten cuidado, ya que las hojas pueden salpicar.
Una vez que el dhal esté cocido, retíralo del fuego. Vierte la mezcla de aceite sazonado en el dhal cocido y revuelve bien para combinar.
Verifique el sazón y ajuste si es necesario. Sirva caliente como parte de una comida o disfrútelo por sí solo como una opción alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2427 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 129.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2879 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
