Cuzcuz Brasileño Tradicional sin Gluten
Descubre los reconfortantes sabores de un clásico desayuno brasileño con esta receta de Cuscuz Brasileño Tradicional sin gluten. Elaborado con harina de maíz fina y sin gluten, este plato fácil de hacer es perfectamente tierno, esponjoso y captura sin esfuerzo la esencia de la cocina brasileña. Con solo cuatro ingredientes simples: harina de maíz, agua, sal y un toque de aceite vegetal o mantequilla, esta receta no solo es nutritiva sino también naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción encantadora para aquellos con restricciones dietéticas. Cocido al vapor a la perfección utilizando un molde de Cuscuz tradicional o un vaporizador improvisado, se prepara en menos de 30 minutos. Disfrútalo caliente y personaliza tu porción con deliciosos ingredientes como mantequilla, queso o huevos, o deleita tu paladar con un chorrito de leche condensada. Perfecto como un plato versátil para cualquier momento del día, este Cuscuz Brasileño es una delicia atemporal que toda tu familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz fina (libre de gluten)
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Aceite vegetal o mantequilla (para engrasar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz fina, el agua y la sal. Remueve bien hasta que todo el agua se absorba y la harina de maíz tenga una textura húmeda y desmenuzable. Deja reposar durante 5-10 minutos para que la harina de maíz se hidrate completamente.
Engrasa un vaporizador de Cuzcuz tradicional (o un molde de vapor o un bol de metal pequeño que quepa en una olla) con aceite vegetal o mantequilla. Si no tienes un vaporizador de Cuzcuz, puedes usar un vaporizador común o crear un vaporizador improvisado colocando un bol resistente al calor dentro de una olla grande con tapa.
Transfiera la mezcla de harina de maíz hidratada en el molde engrasado o cesta de vapor. Use sus dedos o una cuchara para presionar ligeramente la mezcla, asegurándose de que esté uniformemente distribuida pero no demasiado compacta.
Llena la parte inferior del vaporizador o la olla con agua, asegurándote de que el nivel sea lo suficientemente bajo para que no toque el molde de Cuzcuz al insertarlo. Lleva el agua a ebullición a fuego medio.
Coloca el molde o cesta de vapor lleno en la olla o vaporera. Cubre bien con una tapa y deja que el Cuzcuz se cocine al vapor durante 20 minutos. Evita quitar la tapa durante la cocción al vapor para mantener una cocción uniforme.
Con cuidado, retire el molde o la cesta de la vaporera y deje que se enfríe durante 5-10 minutos. Pase un cuchillo untado con mantequilla alrededor de los bordes para aflojar el Cuzcuz e inviértalo sobre un plato para servir.
Sirva caliente. El cuzcuz se combina maravillosamente con mantequilla, queso, huevos o incluso un chorrito de leche condensada para una opción dulce.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 189.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 29 mg | 2% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 341 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
