Cuvette de Ternera Asada Baja en Grasa
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor intenso y bondad baja en grasas con esta receta de Cuve de Ternera al Horno Baja en Grasa. Presenta un corte tierno de carne de res sazonado con una mezcla sabrosa de ajo, romero fresco, tomillo y aceite de oliva, este platillo es ligero pero repleto de profundidad aromática. Asado a la perfección jugosa con caldo de carne bajo en sodio para obtener más humedad, es una elección elegante y saludable para reuniones o cenas entre semana. El toque final de zumo de limón agrega una nota brillante y agridulce que complementa bellamente la carne sustanciosa. Listo en tan solo 90 minutos, este cuve de ternera al horno es un espectáculo que satisface a aquellos que buscan una opción de comida refinada y libre de culpa. Perfecto para servir hasta seis personas, acompáñalo con tus guarniciones saludables favoritas para una fiesta equilibrada y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1200 grams Punta de Solomillo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Romero fresco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 250 ml Caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Seca la pieza de cuvet de res con toallas de papel para garantizar un buen sellado y colócala en una tabla de cortar.
Pela y tritura los dientes de ajo.
Frota esta mezcla generosamente sobre toda la superficie de la cuvete de ternera, asegurándote de cubrir de manera uniforme.
Coloca la carne de res en una fuente para hornear con una rejilla en el fondo para permitir la circulación de aire.
Agrega el caldo de res bajo en sodio en el fondo de la bandeja de asar para añadir humedad durante la cocción.
Asar la carne durante 60 minutos, bañándola con los jugos de cocción de la bandeja cada 20 minutos.
Después de 60 minutos, verifica la temperatura interna con un termómetro de carne; debe alcanzar los 63°C (145°F) para punto medio.
Si la temperatura es baja, vuelve la carne al horno y revisa cada 10 minutos hasta que alcance la temperatura deseada.
Adorne el asado con tomillo fresco y rocíe con jugo de limón antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.7 g | 327% | |
| Saturated Fat | 98.2 g | 491% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 3232 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 8.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 219.3 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 32.7 mg | 182% | |
| Potassium | 3558 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
