Custard de Chocolate Sedoso Keto
Déjate llevar por la rica decadencia del Keto Silky Chocolate Custard, un postre lujoso que demuestra que puedes satisfacer tus antojos de chocolate manteniéndote fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Este cremoso flan presume de una textura aterciopelada y un profundo sabor a chocolate, logrado mediante cacao en polvo sin azúcar, chocolate picado y un edulcorante de eritritol sin azúcar. Perfectamente equilibrado con vainilla y un toque de sal, se hornea a la perfección en un baño María para garantizar una consistencia ultra suave. Con solo algunas técnicas de cocina simples, este impresionante postre es fácil de preparar y constituye un elegante obsequio para cualquier ocasión. Sírvelo frío y saborea cada cucharada libre de culpa de esta obra maestra de chocolate compatible con la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol granulado
- 4 units Yemas de huevo grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 ounces Chocolate amargo, troceado.
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
En una cacerola a fuego medio, combina la crema espesa y el cacao en polvo. Bate continuamente hasta que la mezcla esté suave y comience a hervir a fuego lento. Ten cuidado de no dejar que hierva.
En un tazón aparte, mezcla el eritritol granulado, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta que quede suave y bien combinado.
Una vez que la mezcla de crema haya hervido a fuego lento, vierte lentamente aproximadamente un tercio de ella en la mezcla de huevo, batiendo continuamente para templar las yemas y evitar que se cocinen.
Vuelva a verter la mezcla de huevo templado en la cacerola con la mezcla de crema restante, batiendo constantemente.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la crema inglesa, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate amargo picado. Revuelve hasta que el chocolate se haya derretido por completo y el flan esté suave.
Vierte la mezcla de crema en cuatro flaneras individuales.
Coloca los ramequines en una fuente de horno grande. Llena la fuente con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados de los ramequines, creando un baño María.
Transfiera con cuidado el plato para hornear al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que los flanes estén cuajados con un ligero temblor en el centro.
Saca las ramequines del baño María y déjalos enfriar a temperatura ambiente, luego refrigéralos durante al menos 2 horas para que el flan se asiente completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.7 g | 288% | |
| Saturated Fat | 130.1 g | 650% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1216 mg | 405% | |
| Sodium | 781 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 212.1 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 51.1 g | 182% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 2300 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
