Custard de Chocolate Sedoso Alto en Proteínas
Degusta la rica decadencia de este Cremoso Chocolate Custard Alto en Proteínas, un postre lujoso que satisface tanto tu paladar dulce como tus necesidades nutricionales. Esta receta combina la suavidad aterciopelada del tradicional chocolate custard con un impulso nutricional del polvo de proteína de vainilla, convirtiéndolo en un placer sin remordimientos perfecto para la recuperación después del ejercicio o como una opción de postre sofisticada. Elaborado con ingredientes saludables como yemas de huevo, leche baja en grasa, chocolate negro y cacao en polvo sin azúcar, este custard logra el equilibrio ideal de textura cremosa y audaz sabor a chocolate. Un suave método en la estufa garantiza una consistencia sedosa, mientras que un toque de extracto de vainilla y una pizca de sal elevan el perfil de sabor a la perfección. Este postre alto en proteínas se sirve mejor frío, adornado con bayas frescas o una cucharada de crema batida baja en grasa para un toque extra de indulgencia. Listo en menos de 40 minutos y lleno de proteínas, es el último placer saludable para los amantes del chocolate que ansían sabor sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Yemas de huevo
- 2 cups Leche desnatada
- 3 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 100 grams Chocolate negro
- 4 tablespoons
- 2 scoops
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En un cazo mediano, combina la leche descremada y el cacao en polvo sin azúcar. Remueve bien para incorporar el cacao en polvo en la leche.
Coloca la cacerola a fuego bajo y lleva a ebullición suave, removiendo ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue.
Mientras la leche se calienta, pica finamente el chocolate negro y ponlo a un lado.
En un bol aparte, batir juntos las yemas de huevo, el azúcar (o edulcorante) y la maicena hasta que quede suave y de color claro.
Poco a poco vierte alrededor de 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas de huevo mientras batimos constantemente. Este proceso se llama templar y evita que los huevos se cocinen demasiado rápido.
Añade la mezcla de huevo templada a la cacerola con el resto de la leche y la mezcla de cacao.
Cocine la crema a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara y no se junte cuando dibuje una línea a través de ella. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Retire la cacerola del fuego y mezcle inmediatamente el chocolate negro picado hasta que se derrita por completo y se combine.
Agrega la proteína en polvo de vainilla, el extracto de vainilla y la sal, batiendo enérgicamente para asegurar que todo esté suave e incorporado.
Vierte la crema en flaneras individuales o platos para servir.
Cubra cada recipiente con papel film, presionándolo directamente contra la superficie del flan para evitar que se forme una capa por encima.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Sirve frío, opcionalmente adornado con bayas frescas o una cucharada de crema batida baja en grasa para darle un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 814 mg | 271% | |
| Sodium | 1182 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 164.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 125.0 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 34% | |
| Calcium | 1176 mg | 90% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1336 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
