Cuscuz tradicional brasileño sin frutos secos
Descubre el corazón y el alma del desayuno brasileño con esta receta de Cuscuz Tradicional Brasileño sin nueces, un plato sencillo pero lleno de sabor hecho solo con sémola de maíz, agua y una pizca de sal. Este clásico sin gluten se cocina al vapor a la perfección, creando una textura suave y desmigajada que es reconfortante y versátil. Listo en tan solo 30 minutos, es ideal para las mañanas ajetreadas o un brunch acogedor. Sírvelo caliente con una cucharada de mantequilla o acompáñalo con queso, huevos u otros ingredientes de tu elección para una experiencia encantadora que rinde homenaje a las tradiciones culinarias brasileñas. Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, esta receta es una forma auténtica y saludable de disfrutar de los sabores de Brasil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de maíz
- 150 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal
- 15 grams Mantequilla (opcional para servir)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina de maíz y la sal.
Agrega el agua gradualmente mientras mezclas con las manos o una cuchara de madera, hasta que la harina de maíz esté uniformemente húmeda pero no empapada. La consistencia debe ser desmenuzable y ligeramente hidratada.
Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la harina de maíz absorba el agua.
Prepara un vaporera para cuscuz (cuscuzeira) o utiliza una improvisada colocando un colador de malla fina sobre una olla de agua hirviendo, asegurándote de que el fondo del colador no toque el agua.
Coloca la harina de maíz hidratada en el vaporizador, presionando suavemente sin compactar demasiado, para permitir que circule el vapor.
Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio para atrapar el vapor, y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el cuscuz esté firme y mantenga su forma al levantarlo con un tenedor.
Con cuidado, retire el cuscuz del vaporizador, transfiéralo a un plato para servir y, si lo desea, esponje un poco con un tenedor.
Sirve caliente tal cual, o ponle encima una pequeña porción de mantequilla. ¡El cuscuz se combina maravillosamente con queso, huevos o tus platillos acompañantes favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 2378 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 158.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 287 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
