Cuscuz tradicional brasileño saludable para el corazón.
Descubre una versión saludable de un clásico brasileño con esta receta de Cuscuz Brasileño Tradicional Saludable para el Corazón. Elaborado con harina fina de maíz y infusionado con ingredientes vibrantes y cargados de nutrientes como maíz dulce, zanahorias ralladas, perejil fresco y cebollinos, este plato se realza con el uso de aceite de oliva bueno para el corazón y semillas de lino opcionales para un extra de omega-3. Cocido al vapor hasta la perfección, el cuscuz presenta una textura ligera y esponjosa, siendo tanto satisfactorio como suave con tu corazón. Listo en solo 25 minutos, es una opción ideal para una comida o tentempié rápido pero nutritivo. Sírvelo solo o acompáñalo con rodajas de aguacate cremoso o queso cottage bajo en grasa para crear un plato equilibrado y sabroso que sea reconfortante y saludable. Perfecto para aquellos que buscan un sabor auténtico y nutritivo de Brasil, ¡esta receta sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz (preferiblemente fina o en copos para cuscús)
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup Maíz dulce en lata bajo en sodio o fresco (escurrido y enjuagado si es en lata)
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 tablespoon Semillas de lino (opcional, para obtener beneficios adicionales para la salud del corazón)
- 0.25 teaspoon Sal (opcional, cantidad saludable para el corazón)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz y la sal (si la estás utilizando). Agrega gradualmente el agua tibia a la harina de maíz, mezclando suavemente con las manos o una cuchara hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda pero no excesivamente mojada. Deja reposar durante 5 minutos para que la harina de maíz se hidrate.
Mientras tanto, prepara tu cuscuzeira o baño maría. Agrega agua al recipiente inferior y llévala a hervor. Unta ligeramente la sección de vapor de tu cuscuzeira o un recipiente resistente al calor que encaje dentro de tu baño maría.
Una vez que la harina de maíz haya reposado, mezcla suavemente el maíz dulce, zanahoria rallada, cebollino, perejil, aceite de oliva y semillas de lino (si las estás usando). Evita comprimir la mezcla; mantenla ligera y esponjosa.
Vierte la mezcla de la harina de maíz en la sección de vaporización o en el recipiente preparado, extendiéndola de manera uniforme pero sin presionarla demasiado firmemente.
Coloca la vaporera o baño maría sobre el agua hirviendo. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que el cuscuz esté firme y mantenga su forma al presionarlo suavemente.
Con cuidado, retira el cuscuz de la vaporera. Permite que se enfríe un poco antes de desmoldarlo en un plato o fuente de servir.
Corta y sirve caliente. Este cuscuz tradicional brasileño, saludable para el corazón, se puede disfrutar solo o acompañado de rodajas de aguacate fresco o queso cottage bajo en grasa para agregar proteína y cremosidad.
Nutrition Facts
Calories |
1505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 629 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 266.0 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1095 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
