Cuscuz tradicional brasileño bajo en grasa
¡Descubre la versión saludable de un favorito clásico brasileño con nuestra receta de Cuscuz Tradicional Brasileño Bajo en Grasa! Hecho con ingredientes simples y saludables como la harina de maíz gruesa, agua y un toque de sal, esta versión ligera conserva los sabores auténticos y la esponjosidad del cuscuz tradicional sin las calorías extras. Al vapor a la perfección, este platillo es rápido de preparar, con un tiempo total de solo 25 minutos, e es ideal para el desayuno o una merienda reconfortante. Guarniciones opcionales como coco rallado o un poco de margarina ligera aportan un extra de riqueza y toque tropical. Perfecto para aquellos que buscan una comida equilibrada y sin gluten, este cuscuz bajo en grasa es una forma encantadora de explorar los vibrantes sabores de Brasil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams sémola de maíz (escamas o gruesa molido)
- 120 milliliters agua
- 1 teaspoon sal
- 10 grams coco rallado (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon margarina ligera (opcional, para servir)
Instructions
1. En un tazón grande, combine la harina de maíz y la sal.
2. Agrega gradualmente el agua al cuscús, revolviendo con las manos o una cuchara para humedecerlo de manera uniforme. La mezcla debe sentirse húmeda pero no mojada ni pegajosa.
3. Deje reposar la harina de maíz durante 5 minutos para que absorba completamente el agua.
4. Mientras tanto, prepara una vaporera tradicional para cuscuz (o una vaporera común o un colador colocado sobre una olla de agua hirviendo). Si usas una olla de cuscuz, asegúrate de añadir suficiente agua en la base y engrasar ligeramente la bandeja de la vaporera para evitar que se pegue.
5. Transfiere la harina de maíz humedecida al vaporizador, distribuyéndola de manera uniforme sin compactarla.
6. Cubre y cocina al vapor a fuego medio durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el cuscuz esté firme al tacto y fragante. Evita abrir la tapa con demasiada frecuencia para mantener el vapor.
7. Retira el vaporizador del fuego y deja reposar el cuscuz durante 2 minutos antes de transferirlo suavemente a un plato para servir.
8. Sirve caliente, opcionalmente adornado con coco rallado o una cucharadita de margarina ligera para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.7 g | 15% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 161.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 21 mg | 2% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 320 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
