Cuscuz Brasileño Tradicional de la Dieta Mediterránea
¡Experimenta una deliciosa fusión de culturas con nuestra receta de Cuscuz Brasileño Tradicional de la Dieta Mediterránea! Este vibrante plato combina la reconfortante textura del cuscuz tradicional brasileño, elaborado con harina fina de maíz, con los sabores frescos y zesty de los ingredientes inspirados en el Mediterráneo. Cocido al vapor a la perfección y coronado con tomates cherry, pepino, cebolla morada, aceitunas Kalamata y perejil, esta receta saludable y colorida se realza con jugo de limón tangy y aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Listo en sólo 30 minutos, ¡es una opción fantástica para una comida rápida que es a la vez satisfactoria y nutritiva! Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para un plato ligero pero sabroso que celebra las tradiciones culinarias globales. ¡Perfecto para entusiastas de la dieta mediterránea y fans de la cocina brasileña por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina fina de maíz
- 1 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup pepino, cortado en cubitos finos
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup perejil, finamente picado
- 0.25 cup aceitunas kalamata, rebanadas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz y el agua. Déjalo reposar durante 5 minutos para que la harina de maíz se hidrate adecuadamente.
Mientras el fubá se hidrate, prepara tu vaporera. Llena una olla con unas pulgadas de agua, coloca un inserto de vapor sobre la olla y lleva el agua a hervir suavemente.
Después del período de hidratación, esponja la harina de maíz con un tenedor, deshaciendo cualquier grumo. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, mezclando bien.
Transfiere la mezcla de polenta hidratada al inserto del vaporizador. Extiéndela de manera uniforme y presiónala ligeramente. Cubre el vaporizador con una tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 10-12 minutos, o hasta que el cuscuz mantenga su forma y tenga una textura suave.
Mientras el cuscuz está al vapor, prepara los ingredientes inspirados en la dieta mediterránea. En un tazón separado, combina los tomates cherry, pepino, cebolla roja, perejil, aceitunas, jugo de limón, el resto del aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Una vez que el cuscuz esté cocido, retíralo del vapor y déjalo enfriar durante 5 minutos. Usa un plato para desmoldar el cuscuz en un plato de servir.
Coloca la mezcla de verduras mediterráneas sobre el cuscuz, esparciéndola de manera uniforme. Opcionalmente, rocía con un poco más de aceite de oliva y decora con perejil adicional.
Sirve el Cuscuz Tradicional Brasileño de la Dieta Mediterránea tibio o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de este delicioso, saludable y colorido plato!
Nutrition Facts
Calories |
1563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2192 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 261.9 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 1659 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
