Cuscuz brasileño tradicional bajo en sodio
Descubre los sabores vibrantes y la sencillez reconfortante del Cuscuz Tradicional Brasileño bajo en sodio, ¡una versión más saludable de un plato brasileño querido! Elaborado con sémola de maíz fina o en copos, esta delicia al vapor es naturalmente baja en sodio pero rebosante de sabores sutiles y terrosos. Adiciones opcionales como coco rallado sin sal aportan un toque de dulzura, mientras que un toque de perejil fresco o cilantro brinda un explosion de color y frescura herbal. Perfectamente suave y esponjoso, este cuscuz requiere solo 10 minutos de preparación y se cocina al vapor a la perfección en menos de 15 minutos. Sírvelo caliente con un chorrito de mantequilla sin sal o aceite de oliva, convirtiéndolo en una opción versátil y satisfactoria baja en sodio para el desayuno, almuerzo o cena. ¡Ideal para aquellos que buscan un acompañamiento saludable sin gluten o un sabor de la cocina tradicional brasileña!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz fina o en escamas (precocida, si está disponible)
- 1.5 cups Agua
- 0.25 cups Coco rallado sin sal (opcional, para más sabor)
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal o aceite de oliva (opcional, para servir)
- 1 tablespoon Perejil fresco o cilantro (opcional, picado para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz y el agua. Revuelve bien para humedecer toda la harina de maíz, asegurándote de que no queden zonas secas. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos, permitiendo que la harina de maíz absorba el agua y se ablande.
Si lo deseas, mezcla el coco rallado sin sal en la mezcla para dar un toque de dulzura y textura natural.
Engrase ligeramente una vaporera de cuscuz (también conocida como cuscuzeira) o utilice un método con una vaporera normal y un plato para evitar que se pegue. Como alternativa, puede forrar su vaporera con un paño de cocina limpio o papel pergamino.
Transfiera la mezcla de harina de maíz humedecida en la cesta vaporera, presionándola suavemente con una cuchara para crear una capa estable y pareja. Evite compactarla demasiado fuerte, ya que esto podría resultar en una textura densa.
Llena el fondo del vaporizador con agua y llévalo a hervir suavemente a fuego medio. Coloca la cesta para vaporizar con la mezcla de sémola de maíz sobre el agua hirviendo y cubre con la tapa.
Cocine al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que el cuscuz esté firme y mantenga su forma cuando se presiona suavemente. Puede probarlo insertando un tenedor o cuchillo en el centro; debe salir limpio.
Retira el vaporizador del fuego. Deja que el cuscuz se enfríe durante un minuto o dos antes de desmoldarlo suavemente sobre un plato de servir volteando la cesta boca abajo.
Sirva caliente, adornado con un chorrito de mantequilla sin sal o aceite de oliva y espolvoreado con perejil fresco o cilantro, si se prefiere. Acompáñelo con sus guarniciones bajas en sodio favoritas o disfrútelo solo como parte de una comida nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 28 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 192.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 410 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
