Cuscuz brasileño tradicional
Descubre los reconfortantes sabores del *Cuscuz Tradicional Brasileño*, un plato sencillo pero satisfactorio hecho con fariña de maíz gruesa, perfectamente vaporizado para lograr una textura esponjosa. Este querido elemento básico de la cocina brasileña es rápido de preparar, con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de cocción, lo que lo convierte en una elección ideal para el desayuno o un tentempié ligero. Infundido con solo un toque de sal — y azúcar opcional para un toque de dulzura — esta receta ofrece una base versátil que combina maravillosamente con acompañamientos clásicos como mantequilla derretida, queso, huevos revueltos o incluso un chorrito de leche. Al utilizar una técnica de vaporización, el cuscuz alcanza una textura húmeda y tierna que es a la vez nutritiva y nostálgica. Con su rico patrimonio cultural y su reconfortante sencillez, esta receta libre de gluten seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de maíz gruesa
- 1.5 cups agua
- 0.5 teaspoons sal
- 1 tablespoons azúcar (opcional)
- 1 tablespoons mantequilla
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz gruesa, la sal y el azúcar si lo estás usando.
Agrega poco a poco el agua al tazón mientras revuelves constantemente para humedecer uniformemente la harina de maíz. La mezcla debe tener una textura similar a la arena húmeda.
Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 5 a 10 minutos para permitir que la harina de maíz absorba completamente el agua.
Llene el fondo de una olla de cuscús o una cacerola grande (con una vaporera) con agua y lleve a fuego lento a fuego medio.
Transfiera la mezcla de harina de maíz humedecida a la parte superior de la olla de cuscús o a la cesta de vapor forrada con un paño de cocina para evitar que se deslice.
Cubra la olla con una tapa ajustada y cocine al vapor el fubá durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que esté cocido y ligeramente esponjoso.
Verifica el nivel de agua ocasionalmente, añadiendo más si es necesario para mantener un hervor suave.
Una vez cocido, traslada el cuscús a un plato de servir y aíra con un tenedor.
Mientras esté caliente, distribuya trocitos de mantequilla por encima para que se derritan. Sirva de inmediato con su elección de acompañamientos, como queso, huevos revueltos o leche.
Nutrition Facts
Calories |
1263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 1285 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 249.6 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 430 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
