Cuscús vegano tradicional brasileño.
Disfruta de los vibrantes sabores de Brasil con esta receta de Cuzcuz Tradicional Brasileño Vegano, una versión a base de plantas de un clásico querido. Hecho con harina fina de maíz amarillo, rica leche de coco, y una mezcla de verduras frescas como tomates cherry, aceitunas verdes, maíz dulce y pimientos rojos, este plato no solo es visualmente impresionante, sino que también está lleno de ingredientes saludables. El delicado proceso de cocción al vapor crea una textura suave pero firme, mientras que la adición de perejil aporta un toque fresco y aromático. Perfecto como guarnición o plato principal ligero, este cuzcuz vegano trae la esencia de Brasil a tu mesa en tan solo 30 minutos. ¡Es fácil de preparar, nutritivo y un éxito garantizado para cualquier ocasión! Palabras clave: cuzcuz brasileño vegano, receta de cuzcuz a base de plantas, plato de harina de maíz al vapor fácil, recetas veganas de la cocina brasileña.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina fina de maíz amarillo
- 1.5 cups agua
- 0.5 cups leche de coco
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 tomates cherry (cortados por la mitad)
- 6 aceitunas verdes (deshuesadas y en rodajas)
- 0.5 cups guisantes cocidos
- 0.5 cups granos de maíz dulce (cocidos)
- 2 tablespoons perejil picado
- 0.25 cups pimiento morrón rojo picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina fina de maíz amarillo, la sal y la leche de coco hasta que estén bien combinados. La mezcla debe parecerse a la arena mojada.
Agrega gradualmente 1.5 tazas de agua a la mezcla de harina de maíz, revolviendo para hidratar por completo. Deja reposar por 5 minutos para que absorba el líquido.
Engrasa un molde mediano para vapor (o un recipiente poco profundo resistente al calor) con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca los tomates cherry, las aceitunas en rodajas y el pimiento rojo picado en el fondo y los lados del molde como una capa decorativa.
En un bol grande, mezcla la harina de maíz hidratada con los guisantes cocidos, el maíz dulce y 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el perejil picado a la mezcla y remueve bien.
Presiona cuidadosamente la mezcla de harina de maíz en el molde preparado, alisando la superficie con la parte trasera de una cuchara para asegurar que esté compacta.
Coloca el molde en una vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el Cuzcuz esté firme al tacto.
Retira el molde de la vaporera y déjalo reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.
Invierta el molde sobre un plato para servir y libere suavemente el Cuzcuz. ¡Sirva caliente o a temperatura ambiente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 281.0 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 43.8 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3016 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
