Cuscús brasileño tradicional bajo en grasa
Descubre los sabores vibrantes de Brasil con esta receta de Cuscuz Tradicional Brasileño Bajo en Grasa: un plato fácil y saludable perfecto para cualquier comida del día. Elaborado con sémola fina o mediana de maíz, este icónico plato al vapor es naturalmente libre de gluten y bajo en grasa, ofreciendo un giro más ligero a un clásico querido. La preparación es sencilla, solo requiere unos pocos ingredientes básicos de despensa como agua y sal, mientras que la adición opcional de verduras al vapor como zanahorias o guisantes aporta más color, textura y nutrición. Cocinado en una cuscuzeira tradicional o un vaporizador estándar, el cuscuz queda hermosamente tierno pero firme, convirtiéndolo en un acompañamiento versátil o en un satisfactorio plato único. Sírvelo caliente con un chorrito de aceite de oliva o junto a tu proteína favorita para disfrutar de un bocado reconfortante brasileño que es saludable y delicioso. Perfecto para noches ocupadas entre semana, esta receta es rápida de preparar e ideal para cualquiera que desee una experiencia sabrosa y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de maíz (seca, fina o de molienda media)
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional para engrasar)
- 50 grams Verduras al vapor (opcional, como zanahorias o guisantes cortados en cubitos)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz y la sal.
Agrega gradualmente agua al fubá, mezclando bien hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
Si está utilizando, engrase ligeramente una cuscuzeira (vaporera de cuscús brasileña) o una cesta de vapor estándar con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Transfiere la mezcla de la polenta hidratada en el vaporizador, presionándola suavemente para nivelar la superficie. Evita apretarla demasiado para permitir que circule el vapor.
Coloca el vaporizador sobre una olla con agua hirviendo y cubre con una tapa ajustada. Cocina al vapor a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el cuscuz esté firme y cocido por completo.
Si lo deseas, coloca capas de verduras al vapor en la sémola de maíz antes de cocinar para añadir textura y sabor.
Con cuidado, retire el cuzcuz cocido de la vaporera y déjelo enfriar un poco.
Corta en porciones en forma de cuña y sirve caliente. Disfrútalo solo, con un chorrito de aceite de oliva o como guarnición con tu proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 162.8 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 384 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
