Cuscús bajo en sodio con pasas
Eleva tu acompañamiento con este Couscous con Pasas Bajo en Sodio, una receta ligera y sabrosa perfecta para una alimentación saludable. Este plato combina esponjoso cuscús integral con caldo de verduras bajo en sodio, dulces ráfagas de pasas y especias aromáticas como canela y comino para una mezcla cálida y reconfortante. Perejil fresco y un chorrito de jugo de limón realzan los sabores, mientras que las almendras fileteadas opcionales añaden un delicioso crujido. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa y un tiempo de preparación de 10 minutos, esta receta saludable es rápida, sencilla e ideal para cualquiera que busque disfrutar de comidas saludables para el corazón sin sacrificar el sabor. Perfecto como plato único o acompañado de tu proteína favorita, esta receta de cuscús proporciona un equilibrio satisfactorio entre lo salado y lo dulce en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Cuscús integral
- 1.5 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup uvas pasas
- 1 chalote
- 0.5 teaspoon canela
- 0.5 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup almendras fileteadas (opcionales para decorar)
Instructions
Comience por picar finamente la chalota y reservarla.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el chalote picado a la cacerola y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté fragante y traslúcido.
Agrega la canela y el comino molido, y cocina por un minuto adicional, permitiendo que las especias liberen sus aromas.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio a la cacerola y lleva a ebullición.
Una vez que el caldo esté hirviendo, retira la cacerola del fuego y agrega las pasas y el cuscús.
Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar durante 5-6 minutos, permitiendo que el couscous absorba el líquido.
Esponje el cuscús suavemente con un tenedor para separar los granos.
Incorpora el perejil recién picado, el jugo de limón y la pimienta negra.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, manteniendo en cuenta mantener niveles bajos de sodio.
Sirva caliente, adornado con almendras fileteadas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 252 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 58.6 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
