Currywurst vegetariana
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de Alemania con esta receta de Vegetarian Currywurst, una versión a base de plantas de este clásico de la comida callejera. Con salchichas vegetarianas sustanciosas bañadas en una salsa casera de ketchup al curry rica, este plato logra el equilibrio perfecto entre ahumado, afrutado y dulce. La salsa se prepara desde cero con tomates triturados, fragante curry en polvo, vinagre de sidra de manzana y un toque de azúcar morena para una profundidad de sabor, haciéndola mucho mejor que las alternativas compradas en tiendas. Con tan solo 15 minutos de preparación y un tiempo de cocción rápido, esta sabrosa comida se prepara sin esfuerzo. Sírvela con una guarnición de papas fritas crujientes o pan fresco y crujiente para una experiencia auténtica y satisfactoria. Perfecta para los comensales vegetarianos o para aquellos que desean explorar versiones a base de plantas de platos icónicos, esta Vegetarian Currywurst será un éxito en tu próxima comida. Palabras clave: currywurst vegetariano, currywurst a base de plantas, ketchup al curry casero, recetas alemanas vegetarianas, ideas fáciles para cenar vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 units salchichas vegetarianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 1 tablespoon "polvo de curry"
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon "Pimentón"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 100 milliliters agua
Instructions
Comience preparando la salsa de curry ketchup. En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el puré de tomate a la cacerola y cocina por 2 minutos, revolviendo continuamente.
Agrega los tomates triturados enlatados, el curry en polvo, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el agua.
Mezcla todo bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado.
Mientras la salsa se cocina, en un sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio-alto.
Agrega las salchichas vegetarianas a la sartén y cocina de 5 a 7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.
Retire las salchichas de la sartén y déjalas enfriar ligeramente. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Una vez lista la salsa, pruébala y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva las salchichas vegetarianas rebanadas con una abundante cantidad de salsa de kétchup al curry por encima.
Disfruta tu Currywurst vegetariano casero con un acompañamiento de pan fresco o papas fritas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5354 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2746 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
