Curry verde bajo en grasa con pollo
Curry Verde Bajo en Grasa con Pollo
Revoluciona tu rutina de cena entre semana con este vibrante y sabroso Curry Verde Bajo en Grasa con Pollo, un giro irresistible de un clásico favorito tailandés. Repleto de tierna pechuga de pollo, crujientes judías verdes, pimientos, brócoli y aromática albahaca, este curry verde sin culpa se cocina a fuego lento en una cremosa base de leche de coco baja en grasa, sazonado a la perfección con fragante pasta de curry verde, salsa de pescado y un toque agrio de jugo de lima. Listo en tan solo 40 minutos, este plato saludable y rico en proteínas es una opción fácil y saludable que no escatima en sabor. Sírvelo con arroz blanco o quinua vaporizados para disfrutar de una comida deliciosa, ligera y llena de sabores intensos. Perfecto para los amantes de la cocina tailandesa, esta receta es ideal para aquellos que buscan una cena reconfortante y nutritiva. Palabras clave: curry verde bajo en grasa, recetas de pollo saludables, platos inspirados en Tailandia, receta rápida de curry verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons pasta de curry verde
- 400 milliliters leche de coco baja en grasa
- 200 milliliters caldo de pollo
- 150 grams judías verdes
- 1 large pimiento rojo
- 100 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium cebolla
- 15 grams hojas de albahaca fresca
- 1 medium lima
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y condimenta con sal y pimienta negra.
Corta la cebolla y el pimiento rojo en tiras delgadas, y limpia las judías verdes.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de curry verde a la sartén y revuelve durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Vierte la leche de coco baja en grasa y el caldo de pollo, revolviendo para combinar con la pasta de curry.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a blanquear.
Agrega las judías verdes, pimientos rojos y ramilletes de brócoli. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cocine por 10 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Agrega la salsa de pescado, el azúcar y un chorrito de jugo de lima, luego revuelve para integrar los sabores.
Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca, revolviéndolas en el curry.
Prueba y ajusta la sazón con más jugo de limón, sal o pimienta según sea necesario.
Sirve el curry verde caliente, opcionalmente con arroz al vapor o quinua al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4131 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 170.5 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2703 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
