Curry rojo tailandés auténtico sin frutos secos.
Experimenta los sabores audaces y vibrantes de Tailandia con este **Curry Rojo Tailandés Auténtico Libre de Frutos Secos** —una receta perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos que no quieren perderse de la cocina tailandesa clásica. Este plato incluye tiernas rodajas de pechuga de pollo, pimientos morrones y hojas de lima aromáticas cocidas a fuego lento en una base de leche de coco rica y cremosa, infusionada con la fragante pasta de curry rojo tailandés libre de frutos secos. Un toque de salsa de pescado, salsa de soja y azúcar moreno crean el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, mientras que la albahaca fresca y el cilantro añaden una explosión de frescura herbal. Servido sobre arroz jazmín esponjoso, este curry fácil de hacer está listo en tan solo 40 minutos y promete transportar tus papilas gustativas directamente a Tailandia. Perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales, ¡es una deliciosa manera de disfrutar de sabores auténticos de forma libre de frutos secos! Términos de búsqueda ideales: recetas tailandesas libres de frutos secos, curry rojo tailandés sin frutos secos, curries tailandeses caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 400 ml Leche de coco (sin azúcar, entera)
- 500 grams Pechuga de pollo en rodajas
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, rebanado
- 3 tablespoons Pasta de curry rojo tailandés (libre de frutos secos)
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de soja (asegúrese de que no contenga frutos secos)
- 2 teaspoons Azúcar moreno
- 4 pieces Hojas de lima
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 3 cups Arroz jazmín cocido
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande o wok a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe por 2-3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Incorpora la pasta de curry rojo tailandés y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté casi cocido.
Vierte la leche de coco en la sartén, revolviendo para combinar con el pollo y la pasta.
Añade el pimiento rojo en rodajas, salsa de pescado, salsa de soja y azúcar moreno. Revuelve todo junto.
Rompe las hojas de lima por la mitad y añádelas al curry.
Reduce el fuego a bajo y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el pimiento haya ablandado.
Retire la sartén del fuego y añada la mayoría de las hojas de albahaca fresca, reservando unas cuantas para decorar.
Sirve el curry caliente sobre arroz jazmín, decorado con las hojas de albahaca restantes y cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
3208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.0 g | 186% | |
| Saturated Fat | 95.3 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3866 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 288.9 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 192.8 g | 386% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 3446 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
