Curry picante de carpa sin frutos secos
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de este Curry Picante de Carpa sin Frutos Secos, un irresistible plato de marisco perfecto para quienes son sensibles a los frutos secos. Esta receta destaca la tierna carpa, marinada con cúrcuma y sal, ligeramente frita para un acabado dorado, y cocida a fuego lento en una salsa rica y fragante que incluye ajo, jengibre y una mezcla ardiente de especias como comino, cilantro y pimienta roja. Jugosos tomates forman la base de este curry delicioso, equilibrado con un toque de jugo de limón y coronado con cilantro fresco para un toque vibrante. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y pasos de cocción fáciles de seguir, este curry apto para alérgicos se combina maravillosamente con arroz al vapor o panes planos tibios, creando una comida satisfactoria y nutritiva para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoons Sal.
- 3 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 large Cebolla (picada finamente)
- 4 pieces Dientes de ajo picados.
- 1 tablespoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 medium Tomates (picados finamente)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 cups Agua
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado)
- 1 tablespoon
Instructions
Enjuaga los trozos de carpa bajo agua fría y sécalos con una toalla de papel. Espolvorea los trozos de pescado con polvo de cúrcuma y 1 cucharadita de sal, luego deja marinar durante 15 minutos.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de vegetal. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora los tomates picados y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan y formen una base espesa.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, la pimienta roja en polvo y la pimienta negra molida. Revuelve bien para combinar, permitiendo que las especias se tuesten ligeramente durante 1 minuto.
Agregue 2 tazas de agua y lleve la mezcla a hervir suavemente. Reduzca el fuego a fuego lento y coloque cuidadosamente los trozos de pescado frito en la sartén.
Cubre la sartén y deja que el pescado hierva a fuego lento en la salsa durante 10-12 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba el curry y agrega los restantes 0.5 cucharaditas de sal o ajusta los condimentos según desees. Apaga el fuego.
Adorne el curry con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o pan plano para una comida abundante sin frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
1656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.6 g | 119% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 4071 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 168.3 g | 337% | |
| Vitamin D | 27.2 mcg | 136% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3919 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
