Curry Panang auténtico sin soja.
Déjate llevar por los ricos y aromáticos sabores de este Curry Panang Auténtico sin Soya, un reconfortante clásico tailandés accesible para aquellos con sensibilidad a la soya. Esta receta combina tiernas rodajas de pollo, cremosa leche de coco y el vibrante toque de pasta de curry Panang, creando un plato que es audaz y perfectamente equilibrado. Realzado con el aromático sabor de las hojas de lima kaffir, la dulzura del azúcar de palma y la refrescante luminosidad de la albahaca fresca y el jugo de limón verde, cada bocado es una armoniosa combinación de sabores salados, dulces y agridulces. Los coloridos pimientos y zanahorias aportan un delicioso crujido, mientras que la simplicidad del proceso de cocción hace que este curry sea accesible para los cocineros caseros. Listo en menos de una hora, esta obra maestra sin gluten ni soya se combina maravillosamente con arroz jazmín al vapor, ofreciendo una auténtica experiencia culinaria tailandesa directamente en tu propia cocina. ¡Perfecto para cenas de entre semana o cuando deseas sabores audaces y reconfortantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo en rodajas
- 3 tablespoons Pasta de curry Panang
- 400 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Azúcar de palma o azúcar moreno
- 5 leaves Hojas de lima kaffir, cortadas en rodajas finas
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium Zanahoria en rodajas
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 100 ml Agua.
- 1 Lima, exprimida
Instructions
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la pasta de curry Panang y saltee por aproximadamente 2 minutos hasta que esté fragante.
Vierte 200 ml de leche de coco en la sartén y mezcla bien con la pasta de curry. Cocina hasta que el aceite comience a separarse de la pasta de curry, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pechuga de pollo en rodajas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté casi cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte la leche de coco restante y agua en la sartén. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento.
Incorpora la salsa de pescado y el azúcar de palma. Ajusta la sazón al gusto, asegurando el equilibrio adecuado entre sabores salados y dulces.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, zanahoria y hojas de lima kaffir a la sartén. Revuelve con cuidado y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Apaga el fuego y añade las hojas de albahaca fresca y el jugo de lima. Deja reposar el curry durante un par de minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva caliente con arroz jazmín al vapor y disfrute de su curry Panang sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4195 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 160.5 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2433 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
