Curry Panang Auténtico Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de Tailandia con este *Auténtico Curry Panang bajo en Carbohidratos*! Elaborado con tiernos y jugosos muslos de pollo cocinados a fuego lento en una deliciosa salsa a base de leche de coco, esta receta amigable con la dieta keto está perfectamente condimentada con la tradicional pasta de curry Panang y fragantes hojas de lima kaffir. Los crujientes pimientos rojos y calabacines añaden un toque vibrante y fresco, mientras que un toque de eritritol ofrece el equilibrio perfecto a las notas cítricas y sabrosas del plato. Completado con el cálido aroma de albahaca fresca y un toque de salsa de pescado para mayor profundidad, este curry Panang bajo en carbohidratos está listo en solo 40 minutos y es una excelente opción para una cena entre semana o una comida elegante para impresionar a los invitados. ¡Disfruta de todos los ricos y auténticos sabores tailandeses que amas sin los carbohidratos adicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Pasta de curry Panang
- 14 ounces Leche de coco sin azúcar
- 1 teaspoon Edulcorante de eritritol
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 4 whole, torn into pieces Hojas de lima kaffir.
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 medium, sliced Pimiento rojo
- 1 medium, sliced Calabacín
- 0.25 teaspoon Pimienta Blanca Molida
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Sazone los muslos de pollo con sal y luego agréguelos a la sartén. Cocine durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo y reserve.
En la misma sartén, añade la pasta de curry Panang. Revuelve y cocínala durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente oscurecida.
Vierte la leche de coco, revolviendo bien para combinar con la pasta de curry. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Agrega el edulcorante de eritritol y la salsa de pescado a la mezcla de leche de coco y curry. Revuelve hasta que el edulcorante se disuelva.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, añadiendo las hojas de lima kaffir, hojas de albahaca fresca, pimiento rojo y calabacín. Revuelve para cubrir bien todos los ingredientes con la salsa.
Deje hervir la mezcla suavemente durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Condimente el curry con pimienta blanca molida, ajustando cualquier condimento al gusto.
Retirar del fuego y servir el curry Panang en platos, adornado con hojas de albahaca extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 393 mg | 131% | |
| Sodium | 5881 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 96.6 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 898 mg | 69% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1818 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
