Curry Massaman Saludable para el Corazón
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de nuestro "Curry Masaman Saludable para el Corazón", una versión saludable del clásico plato tailandés. Repleto de vibrantes verduras como batatas, calabacines y pimientos rojos, esta receta cambia ingredientes pesados tradicionales por leche de coco ligera y mantequilla de almendra, ofreciendo un sabor audaz con un perfil nutricional sin remordimientos. Pechuga de pollo magra y tierna añade proteínas, mientras que albahaca fresca, jugo de lima chispeante y un toque de especias de curry masaman elevan cada bocado. Cubierto con crocantes anacardos y servido sobre arroz integral sustancioso, este curry es una opción nutritiva y baja en sodio perfecta para cenas entre semana. Rápido de preparar, deliciosamente sabroso y cargado de beneficios saludables para el corazón, es una comida reconfortante que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 large, thinly sliced
- 3 minced
- 1 tablespoon, grated
- 1 large, sliced
- 2 medium, peeled and cubed
- 2 medium, sliced
- 2 medium, sliced
- 1 can (14 oz)
- 1 cup
- 3 tablespoons
- 1 pound, cubed
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.25 cup, chopped
- 2 tablespoons
- 0.5 cup, chopped
- to taste, optional
- to taste
- 2 cups for serving
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el ajo y el jengibre, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, la batata y la zanahoria. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora la pasta de curry massaman, asegurándote de que las verduras estén bien cubiertas.
Nutrition Facts
Calories |
2339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.9 g | 147% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 127 mg | 42% | |
| Sodium | 8136 mg | 354% | |
| Total Carbohydrate | 263.2 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 77.0 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 4053 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
