Curry Massaman Keto
Sumérgete en el mundo audaz y aromático de la cocina tailandesa con este Curry Massaman Keto, una variante baja en carbohidratos del favorito tradicional. Esta receta combina muslos de pollo tiernos, leche de coco aterciopelado y una pasta de curry Massaman sin azúcar para crear un plato cremoso y fragante lleno de sabor. Verduras frescas como calabacín y pimiento rojo aportan color vibrante y textura, mientras que los cacahuetes tostados añaden un crujido encantador. Mejorado con jugo de limón, salsa de pescado y un toque de eritritol para un dulzor sutil, este curry satisfactorio es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto. Listo en menos de una hora, es una comida abundante que se puede servir bien caliente, adornada con cilantro fresco y chiles rojos triturados opcionales para un extra de picante. Perfecto para preparar con antelación o una cena impresionante, este plato transportará tus papilas gustativas a Tailandia, ¡todo manteniendo bajo control tu conteo de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 500 grams
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 3 tablespoons
- 400 ml Leche de coco sin endulzar
- 250 ml
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 medium
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 3 tablespoons Maní tostado, picado.
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Chiles rojos triturados (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
Agrega el pollo a la sartén y dóralo por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la pasta de curry massaman y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Vuelve a agregar el pollo a la sartén, añade la salsa de pescado, el jugo de lima y el edulcorante de eritritol. Revuelve bien.
Cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo al curry. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve el curry caliente, decorado con cacahuetes picados y cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 5575 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 996 mg | 77% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2848 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
