Curry Massaman Alto en Proteínas
Eleva tu cocina reconfortante con nuestro Curry Massaman con Alto Contenido de Proteínas, un plato audaz y satisfactorio que combina sabores salados con un toque lleno de nutrientes. Con pechuga de pollo tierna, tofu firme y garbanzos abundantes inmersos en una base cremosa de leche de coco infusionada con auténtica pasta de curry Massaman, esta receta es una potencia de sabor y proteínas. Los boniatos añaden un toque encantador de dulzura, mientras que un chorrito de jugo de lima y una pizca de cilantro fresco iluminan el plato. Perfectamente equilibrado con salsa de pescado, azúcar moreno y cacahuetes crujientes, este curry es ideal para cualquiera que busque una comida saludable pero indulgente. Listo en poco más de una hora y mejor servido sobre arroz jazmín o quinua, este plato alto en proteínas ofrece un sabor de Tailandia que es a la vez nutritivo e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 200 grams
- 4 tablespoons
- 400 milliliters Leche de coco
- 200 milliliters
- 2 medium Batatas dulces, peladas y cortadas en cubos
- 1 large Cebolla en rodajas
- 1 can Garbanzos, escurridos y enjuagados
- 50 grams
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada.
En una olla grande o una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de curry a las cebollas y revuelve, cocinando por otros 2 minutos hasta que la pasta desprenda su aroma.
Agrega los trozos de pollo a la olla y revuelve para cubrirlos bien con la pasta de curry y las cebollas. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los cubos de camote, garbanzos y tofu a la olla. Agrega la salsa de pescado, azúcar moreno, sal y pimienta negra.
Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento el curry hasta que las batatas estén blandas y el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 30 minutos.
Prueba la sazón y ajusta con más salsa de pescado o azúcar si es necesario. Incorpora el jugo de lima y los cacahuetes.
Adorne con cilantro fresco y, si lo desea, rodajas de chiles rojos para más picante.
Sirve caliente sobre arroz jazmín al vapor o quinoa para un impulso adicional de proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.7 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 2118 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1568 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
