Curry Madrás
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores del **Curry de Madrás**, un clásico plato inspirado en la India que sorprende con especias intensas y una base cremosa de leche de coco. Presenta tiernos trozos de pechuga de pollo cocidos a la perfección en una amalgama de polvo de curry de Madrás, cúrcuma, comino y chile rojo, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre picante y calidez. Jengibre fresco, ajo y jugosos tomates forman la base de una salsa profundamente sabrosa, mientras que un toque final de jugo de limón y un toque de cilantro elevan el plato a un nivel de calidad de restaurante. Listo en solo una hora, este sabroso curry sin gluten se combina maravillosamente con arroz basmati al vapor o esponjoso pan naan, convirtiéndolo en una elección irresistible para cenas entre semana o ocasiones especiales. Perfecto para los amantes del picante y cualquiera que anhele auténticos sabores indios, ¡el Curry de Madrás es tu boleto a una comida satisfactoria para el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 medium tomate, picado
- 1 inch piece jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 tablespoons Polvo de curry de Madrás
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre, cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry Madras, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo y chile en polvo. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos para liberar los aromas de las especias.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.
Añade el pollo cortado en cubos, asegurándote de que cada trozo esté cubierto con la mezcla de especias.
Vierte la leche de coco, luego sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
Llevar el curry a fuego lento, tapar la sartén y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
Una vez que el pollo esté tierno, agrega el jugo de limón y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro recién picado justo antes de servir.
Sirva caliente con arroz basmati al vapor o pan naan tibio.
Nutrition Facts
Calories |
1365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2817 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 164.9 g | 330% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2724 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
