Curry Katsu sin lácteos
Disfruta de los irresistibles sabores de este Katsu Curry sin lácteos, una versión vibrante y saludable de la clásica favorita japonesa. El pollo perfectamente frito o el tofu crujiente se recubren con doradas migas de panko y se combinan con una salsa de curry rica y aterciopelada hecha cremosa con leche de coco, ¡sin necesidad de lácteos! Infundido con especias aromáticas como el curry y la cúrcuma, y complementado con suaves cebollas y zanahorias, esta receta es reconfortante y satisfactoria. Servido sobre arroz esponjoso, es un plato abundante que encantará a todos y que es perfecto tanto para cenas entre semana como para una opción sabrosa de preparación de comidas. Ya sea que estés buscando una variación basada en plantas con tofu o una alternativa de empanizado sin gluten, este katsu curry personalizable seguramente te deleitará. ¡Disfruta de una interpretación casera de la cocina japonesa, lista en menos de una hora!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas o tofu firme
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 2 pieces Huevos grandes
- 150 grams Pan rallado Panko
- 100 milliliters Aceite vegetal
- 1 piece Cebolla picada finamente
- 2 pieces Zanahorias, peladas y cortadas
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 400 milliliters Leche de coco enlatada
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Azúcar
- 4 servings Arroz cocido
Instructions
Sazona el pollo o tofu con sal y pimienta.
Coloca tres platos bajos para empanizar. Pon la harina en el primer plato, los huevos batidos en el segundo, y las migas de pan panko en el tercero.
Empanizar cada trozo de pollo o tofu en harina, luego sumergir en los huevos batidos y, por último, cubrir con pan rallado panko. Asegurarse de que cada trozo esté completamente empanizado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fría el pollo o tofu empanizado hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado. Retire y coloque en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En una cacerola aparte, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las zanahorias en rodajas, saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el curry en polvo y la cúrcuma, cocinando por otro minuto para liberar sus sabores.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras. Revuelve bien, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Añade salsa de soja y azúcar, revolviendo para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese.
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, pruébala y ajusta la sazón si es necesario.
Corta el pollo o tofu y sirve sobre una cama de arroz cocido. Vierte generosamente la salsa de curry por encima.
¡Decora con hierbas frescas picadas si lo deseas y disfruta de tu Katsu Curry sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
4398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.4 g | 275% | |
| Saturated Fat | 104.3 g | 522% | |
| Polyunsaturated Fat | 57.6 g | ||
| Cholesterol | 542 mg | 181% | |
| Sodium | 7593 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 494.7 g | 180% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 45.3 mg | 252% | |
| Potassium | 3224 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
