Curry Katsu Keto
Disfruta de los audaces e irresistibles sabores de Keto Katsu Curry, una versión baja en carbohidratos del amado clásico japonés. Esta receta combina pollo crujiente y dorado con una costra de almendras y parmesano con una deliciosa y aromática salsa de curry de coco infusionada con ajo, jengibre y especias reconfortantes como el curry en polvo y la cúrcuma. Perfectamente adaptado para un estilo de vida keto, se espesa con goma xantana y se endulza con eritritol para un plato sabroso pero libre de culpa. Listo en menos de una hora, esta comida rica en proteínas se adorna con vibrantes cebollas verdes y se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada fresca. Ya sea que desees comida reconfortante o una idea excepcional para la cena, Keto Katsu Curry ofrece un sabor intenso y texturas satisfactorias, ¡sin superar tu conteo de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 cup leche de coco
- 1 medium cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 tablespoons polvo de curry
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons salsa de soja (amigable con la dieta keto)
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollines verdes picados (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Golpea las pechugas de pollo para que queden de un grosor uniforme. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
En un plato hondo, mezcla la harina de almendra y el queso Parmesano rallado juntos.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo.
Sumerge cada pechuga de pollo en el huevo batido, luego cúbrelo con la mezcla de harina de almendra, presionándola sobre el pollo para que se adhiera bien.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo empanizadas con almendras y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera la sartén con el pollo al horno precalentado y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio, añade una cucharada de aceite de coco y sofríe la cebolla picada hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados a la cacerola y sofríe durante un minuto adicional.
Incorpora el polvo de curry, la cúrcuma y el edulcorante de eritritol. Cocina durante un minuto hasta que las especias desprendan aroma.
Vierte la leche de coco, la salsa de soya y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.
Espolvoree la goma xántica en la salsa, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que la salsa espese.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante un par de minutos.
Corta el pollo y sírvelo sobre la salsa curry, adornado con cebollas verdes picadas.
Disfruta tu Katsu Curry Keto con una simple ensalada o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1784 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.4 g | 139% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 568 mg | 189% | |
| Sodium | 8064 mg | 351% | |
| Total Carbohydrate | 54.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 151.9 g | 304% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
