Curry Katsu Bajo en Sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del Katsu Curry Bajo en Sodio, una versión ligera del adorado clásico japonés perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Esta receta combina pollo crujiente horneado en horno con una capa dorada de migas de pan panko, con una salsa de curry rica y aromática hecha con caldo de pollo bajo en sodio, curry en polvo fragante y endulzada de forma natural con miel. Con verduras robustas como zanahorias y cebollas, y espesada con almidón de patata para una textura sedosa, este plato ofrece una comida equilibrada y satisfactoria sin sacrificar sabor. Servido sobre una cama de arroz esponjoso y decorado con cebollas verdes frescas, este katsu curry más saludable es una opción fácil pero impresionante para cenas entre semana o entretenimiento informal. ¡Disfruta de toda la deliciosa bondad que amas en una versión más amigable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cup panko rallado
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 2 large huevos
- 0.25 cup aceite de girasol
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, finely chopped zanahoria
- 2 cloves, minced ajo
- 1 inch, grated jengibre
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon, low-sodium salsa de soja
- 1 tablespoon almidón de patata
- 2 tablespoons agua
- 2 cups arroz cocido
- 2 tablespoons, chopped cebollas verdes
Instructions
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Prepara el pollo cortando cada pechuga por la mitad horizontalmente para hacerlas más delgadas. Esto ayuda a cocinarlas más rápido.
3. Prepara una estación de rebozado con tres platos poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos, y otro con pan rallado panko.
4. Cubre cada trozo de pollo con harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en los huevos y finalmente cúbrelo con pan rallado panko, presionando ligeramente para que se adhiera.
5. Calienta aceite vegetal en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo empanizados y cocine por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
6. Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee el pollo durante unos 15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
7. Mientras tanto, para hacer la salsa de curry, calienta una cacerola a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal.
8. Sofríe las cebollas, zanahorias, ajo y jengibre hasta que las cebollas estén translúcidas y las zanahorias estén suavizadas, aproximadamente 5 minutos.
9. Agrega el curry en polvo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
10. Vierte el caldo de pollo bajo en sodio, la miel y la salsa de soja. Lleva a hervor suave y cocina durante unos 10 minutos.
11. En un recipiente pequeño, mezcla el almidón de patata con agua para crear una mezcla. Añade esto lentamente a la salsa de curry, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Ajusta el sazón si es necesario.
12. Sirve el pollo crujiente cortado sobre una cama de arroz cocido, generosamente cubierto con la salsa curry katsu. Adorna con cebollitas verdes picadas.
Nutrition Facts
Calories |
2328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.4 g | 102% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 5589 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 247.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 153.2 g | 306% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
