Curry Katsu Bajo en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores inspirados en la cocina japonesa con este Katsu Curry Bajo en Grasa, una irresistible pero saludable versión de un favorito de restaurante. Presenta pechugas de pollo crujientes al horno revestidas con harina de trigo integral y pan rallado panko, este plato ofrece toda la textura sin las calorías extra. La rica y aromática salsa de curry está repleta de verduras saludables como zanahorias, papas y cebollas, cocidas a fuego lento con caldo de pollo, polvo de curry, salsa de soja y un toque de miel para un sabor perfectamente equilibrado. Servido sobre arroz integral robusto, esta comida libre de culpa es una excelente fuente de proteína magra, fibra y vitaminas. Listo en solo una hora, es una forma sencilla de disfrutar de una cena nutritiva llena de sabores intensos. ¡Perfecto para cualquiera que busque una alternativa baja en grasa y saludable al katsu curry tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Harina de trigo integral
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado Panko
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 medium, peeled and chopped Zanahoria
- 1 medium, peeled and diced Patata
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 cups Arroz integral cocido
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
Prepara tres platos llanos separados: uno con harina, uno con huevo batido y uno con pan rallado panko.
Sumerge cada pechuga de pollo en harina, sacudiendo el exceso, luego en el huevo, y finalmente en el panko, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloca las pechugas de pollo rebozadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Rocía o cepilla ligeramente con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Mientras el pollo se está horneando, calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Añade la zanahoria y la patata cortadas, y cocina durante 5 minutos más.
Agrega el curry en polvo y cocina durante 1 minuto para liberar su sabor.
Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja y la miel. Lleva a ebullición y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para formar una papilla.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Ajusta el sazón si es necesario.
Corta el pollo horneado en rodajas y sírvelo sobre arroz integral cocido, cubierto con la salsa curry.
Nutrition Facts
Calories |
2042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 187% | |
| Sodium | 5663 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 221.7 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 166.0 g | 332% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
