Curry Katsu bajo en carbohidratos
Satisface tus antojos de comida reconfortante sin romper tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este sabroso Katsu Curry bajo en carbohidratos. Esta versión saludable de un clásico japonés presenta pechugas de pollo crujientes cubiertas con harina de almendra y coco horneadas a la perfección dorada, servidas con una salsa de curry aterciopelada infusionada con especias aromáticas como polvo de curry, cúrcuma, ajo y jengibre. Combinado con fideos de calabacín ligeros y espiralizados, este plato es libre de gluten, apto para la dieta keto y lleno de sabores vibrantes. Con solo 20 minutos de preparación e ingredientes saludables como leche de coco y caldo de pollo, esta receta es el equilibrio perfecto entre saludable y deliciosa. Ya sea que estés buscando una cena creativa entre semana o una opción para preparar con anticipación, este katsu curry bajo en carbohidratos se convertirá en uno de tus favoritos en tu rotación.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechuga de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup copos de coco deshidratado
- 1 large huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon pasta de ajo
- 1 cup leche de coco
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium calabacín
- 1 small cebolla
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Golpee las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente medio centímetro.
En un plato hondo, mezcla harina de almendra, copos de coco sin azúcar, la mitad de la sal y pimienta.
En otro tazón, batir el huevo.
Sumergir cada pechuga de pollo en el huevo, luego cubrir completamente con la mezcla de harina de almendras.
Coloca las pechugas de pollo cubiertas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de curry. Pica la cebolla finamente.
En una cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el puré de jengibre, puré de ajo, polvo de curry y polvo de cúrcuma. Revuelve hasta que esté fragante.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo. Revuelve bien y lleva a fuego lento.
Cocina la salsa durante 10-12 minutos, permitiendo que se espese ligeramente.
Para el acompañamiento, espiraliza dos calabacines medianos para crear fideos de calabacín.
Sirve la milanesa de pollo horneada sobre un lecho de fideos de calabacín y cubre con la salsa de curry caliente. ¡Disfruta de tu katsu curry bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1971 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.0 g | 171% | |
| Saturated Fat | 46.8 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 11991 mg | 521% | |
| Total Carbohydrate | 106.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2720 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
