Curry de yogur bajo en grasa
Descubre la delicia cremosa y agridulce del Curry de Yogurt Bajo en Grasa, una deliciosa mezcla de ingredientes saludables y especias fragantes que promete mucho sabor con menos calorías. Esta receta fácil de hacer presenta yogur bajo en grasa batido en una base delicada de cebollas salteadas, ajo y jengibre, enriquecida por el vibrante sabor del comino, cilantro, cúrcuma y un toque de picante de chile. Hojas frescas de curry y semillas de mostaza brindan un golpe aromático, creando un plato reconfortante con auténtico sabor indio. Cocido a fuego lento a la perfección, este curry bajo en grasa es ideal para servir con arroz al vapor o pan plano de grano entero, haciéndolo una opción saludable para cenas de entre semana ocupadas o reuniones familiares. Rápido de preparar en tan solo 25 minutos, es la mezcla perfecta de nutrición y sabor para cualquier persona que busque una versión más ligera del clásico curry de yogurt.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Yogur natural bajo en grasa
- 100 milliliters Agua
- 1 medium (finely chopped) Cebolla
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon (minced) Jengibre
- 1 medium (finely chopped) Tomate
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo
- 0.5 teaspoons (or to taste) Sal
- 0.5 teaspoons Semillas de mostaza
- 6 leaves Hojas de curry
- 1 tablespoon Aceite de cocina bajo en calorías
- 2 tablespoons (chopped) Cilantro (coriandro fresco)
Instructions
En un tazón, bate el yogur natural bajo en grasa con 100 mililitros de agua hasta que quede suave. Reserva.
Caliente el aceite de cocina bajo en calorías en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega las semillas de mostaza al aceite caliente. Cuando empiecen a saltar, añade las hojas de curry y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Añade la cebolla finamente picada a la sartén y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados. Cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y se mezcle con la mezcla de cebolla, aproximadamente 3 minutos.
Espolvorear la cúrcuma, el comino molido, el cilantro en polvo y el chile rojo en polvo sobre la mezcla. Revolver bien y sofreír durante 1 minuto para tostar las especias.
Baja el fuego para evitar que se corte, luego incorpora la mezcla de yogur batido gradualmente, mezclando continuamente.
Agrega sal al gusto y deja que el curry hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apaga el fuego y decora el curry con cilantro fresco.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan plano integral para una comida nutritiva y baja en grasas.
Nutrition Facts
Calories |
387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.3 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 2604 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1429 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
