Curry de Tomate Auténtico sin Soja
Sumérgete en los sabores ricos y vibrantes de este **Curry de Tomate Auténtico sin Soja**, un plato reconfortante que celebra la esencia de la cocina india sin alérgenos. Elaborado con tomates recién triturados y una mezcla aromática de especias como cúrcuma, garam masala y comino, este curry despliega capas de sabores audaces y terrosos en cada bocado. La receta es rápida de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de cocción, lo que la hace perfecta para cenas entre semana. Un toque final de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón lleno de vitalidad elevan este plato, añadiendo un brillo refrescante a la salsa abundante. Ya sea acompañado de arroz al vapor, naan tibio o disfrutado solo, este curry sin gluten, sin lácteos y sin soja garantiza una comida saludable y satisfactoria para cuatro personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 small Chile verde, picado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino.
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 4 cups Tomates frescos, triturados
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear hasta que empiecen a crepitar, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre y chile verde picado. Cocina por un minuto más hasta que el ajo esté fragante.
Añade polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de comino, garam masala y polvo de chile rojo a la sartén. Revuelve bien y cocina las especias por otro minuto para realzar sus sabores.
Vierte los tomates triturados en la sartén. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla de tomate.
Sazona con sal y agrega agua hasta lograr la consistencia deseada del curry. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento el curry por otros 10 minutos.
Una vez que el curry haya espesado a tu gusto, agrega el cilantro picado y el jugo de limón. Mezcla bien.
Prueba y ajusta los niveles de sal o picante si es necesario. Sirve caliente con arroz o pan a elección.
Nutrition Facts
Calories |
651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 95.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3358 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
