Curry de Tomate Auténtico Sin Lácteos
Sumérgete en los sabores vibrantes de este **Curry de Tomate Auténtico sin Lácteos**, un reconfortante plato a base de plantas que rebosa de especias audaces y riqueza cremosa. Elaborado con tomates frescos, semillas aromáticas de comino y una mezcla de especias finamente ajustadas, este curry ofrece un sabor tradicional sin la utilización de lácteos. La suave cremosidad proviene de la lujosa leche de coco, haciéndolo perfecto para veganos o aquellos con sensibilidades a la lactosa. Rápido y satisfactorio, esta receta de una sola olla tarda tan solo 35 minutos en prepararse, lo que la convierte en ideal para cenas entre semana. Decorado con cilantro fresco y mejor servido con arroz al vapor o pan caliente, este curry es una celebración de ingredientes saludables y auténtica herencia culinaria india.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 large Cebolla, picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 Chiles verdes, picados
- 5 medium Tomates, picados
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe hasta que se doren, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocina por otros 2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Añade los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora el cilantro molido, la cúrcuma y la pimienta roja en polvo. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de tomate.
Vierte la leche de coco y agrega sal. Revuelve para combinar y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne el curry de tomate con cilantro recién picado justo antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o su pan favorito.
Nutrition Facts
Calories |
586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 74.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2391 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
