Curry de Tofu Bajo en Grasa.
Sumérgete en un plato abundante y saludable con este Curry de Tofu Bajo en Grasa, rebosante de sabores vibrantes y repleto de ingredientes saludables. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta combina tofu dorado y sellado en sartén con una fragante mezcla de especias como comino, cúrcuma y garam masala, todo ello cocinado a fuego lento en cremosa leche de coco baja en grasa para crear una salsa deliciosa. Las espinacas frescas aportan un impulso rico en nutrientes, mientras que los tomates jugosos proporcionan un toque brillante y picante. Listo en solo 45 minutos, este curry bajo en grasa y a base de plantas es un deleite sin remordimientos que se combina perfectamente con arroz cocido al vapor o pan plano integral. Además, con la adición de cilantro fresco, es una experiencia aromática que resulta satisfactoria tanto para tus papilas gustativas como para tus objetivos de salud. Palabras clave: receta de curry de tofu bajo en grasa, curry vegano, cena saludable entre semana, curry de leche de coco, curry a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 1 teaspoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Garam masala
- 400 milliliters Leche de coco baja en grasa
- 2 medium, chopped Tomates
- 100 grams Espinacas frescas
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Presiona el tofu durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimentón y garam masala, cocinando durante 1 minuto para tostar las especias.
Agrega los tomates picados y revuelve bien, cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y comiencen a deshacerse.
Agrega la leche de coco baja en grasas, mezcla y lleva a fuego lento.
Vuelve a añadir los cubos de tofu cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Añade las espinacas frescas y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Condimenta el curry con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con arroz al vapor o pan plano integral.
Nutrition Facts
Calories |
704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2560 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 852 mg | 66% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
