Curry de Ternera Shashlik Keto
Sumérgete en un giro de sabor con este "Keto Beef Shashlik Curry", un plato sustancioso que reinventa el clásico shashlik en una obra maestra de curry bajo en carbohidratos. Los tiernos cubos de solomillo de res se marinan en una vibrante mezcla de polvo de curry, comino y pimentón, luego se doran a la perfección para sellar sus jugos. Combinados con coloridos pimientos, cebollas y una mezcla fragante de ajo y jengibre, este curry cobra vida con la riqueza de la crema de coco y un toque ácido de jugo de limón. Perfecto para entusiastas del keto, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos ofrece sabores audaces mientras se mantiene fiel a tus objetivos dietéticos. Adornado con cilantro fresco, es una comida irresistible lista para impresionar en poco más de una hora. Perfectamente adecuado para cenas entre semana o ocasiones especiales, este plato combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras salteadas para una experiencia completamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large Pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 large pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 large cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada
- 4 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon jengibre recién rallado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 100 ml nata de coco
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, combina los cubos de carne de res con 2 cucharadas de aceite de oliva, curry en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y déjala marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta el resto de la cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne marinados y sella por todos lados hasta que estén dorados. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los trozos de cebolla y cocina hasta que se vuelvan traslúcidos.
Incorpore los pimientos rojos y verdes, cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Devuelve los cubos de carne a la sartén y agrega la crema de coco. Revuelve bien.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne de res esté tierna y cocida por completo.
Una vez cocido, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta tu curry de ternera shashlik keto caliente!
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.9 g | 174% | |
| Saturated Fat | 52.4 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 6828 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 76.0 g | ||
| Protein | 140.1 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 3280 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
