Curry de Soya en Trozos Keto
Disfruta de los ricos y cremosos sabores del Curry Keto de Soya, una versión baja en carbohidratos de un plato clásico inspirado en la India. Perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica, este curry cuenta con trozos de soya ricos en proteínas cocinados a fuego lento en una base de crema de coco lujosa infusionada con especias fragantes como cúrcuma, garam masala y cilantro. Rápido y fácil de preparar, este plato sabroso se prepara en solo 35 minutos y es ideal para preparar comidas o para una reconfortante cena entre semana. Sírvelo caliente sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida nutritiva sin remordimientos, repleta de sabores intensos e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Trozos de soja
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium (finely chopped) Cebolla
- 3 (minced) Dientes de ajo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre
- 1 medium (pureed) Tomate
- 0.5 cup Crema de coco
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 2 tablespoons (chopped, for garnish) Cilantro fresco
Instructions
Llevar aproximadamente 2 tazas de agua a hervir en una olla. Agregar los trozos de soya y hervir durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar que remojen por otros 5 minutos.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpore el puré de tomate y cocine hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agrega la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Mezcla bien para combinar.
Agrega los trozos de soya cocidos a la sartén y revuelve para cubrirlos con las especias.
Agrega la crema de coco y el agua. Revuelve bien y lleva el curry a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Finalmente, añade garam masala y mezcla bien. Cocina por otros 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida keto perfecta.
Nutrition Facts
Calories |
281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 505 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 582 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
