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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trozos de soya
- 3 cups Agua caliente.
- 2 tablespoons Aceite (vegetal o de coco)
- 1 teaspoon "Semillas de comino"
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 medium Tomates (puré)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
Instructions
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante 30 segundos.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríela hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Añade los tomates triturados, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite comience a separarse del masala.
Agrega los trozos de soya previamente remojados a la sartén y mézclalos bien con el masala. Déjalos cocinar durante 2 minutos para que absorban los sabores.
Agrega la leche de coco y 1 taza de agua. Revuelve bien y deja que el curry hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espolvorear el garam masala sobre el curry y revolver para combinar. Cocinar por 2 minutos adicionales, luego apagar el fuego.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva el curry caliente con arroz, naan o su pan favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2449 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 103.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 108.8 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 912 mg | 70% | |
| Iron | 45.7 mg | 254% | |
| Potassium | 889 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
