Curry de Soya Bajo en Grasa
Descubre los irresistibles sabores de nuestro Curry de Soya Baja en Grasa, un platillo nutritivo y lleno de proteínas perfecto para una comida saludable. Elaborado con tiernos trozos de soya empapados a la perfección, esta receta presenta una fragante mezcla de especias como comino, cúrcuma, garam masala y cilantro para un curry rico y aromático. La adición de tomates triturados y yogur bajo en grasa (o yogur vegano) aporta una textura aterciopelada sin comprometer la salud. Preparado con poco aceite, este curry libre de culpa es una opción fantástica para aquellos que buscan un plato ligero pero satisfactorio. Rápido de hacer en tan solo 35 minutos, se combina perfectamente con arroz al vapor, pan integral roti o quinua, convirtiéndolo en un deleite versátil para cualquier hora de la comida. Ya sea que tengas antojo de comida vegetariana reconfortante o estés buscando incorporar proteína vegetal en tu dieta, ¡este curry ofrece una explosión de sabor sin agregar grasa adicional!
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trozos de soja
- 3 cups Agua caliente
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 medium, pureed Tomate
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1.5 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1
- 1 small, finely chopped (optional) Chile verde
- 2 tablespoons, finely chopped
- to taste
- 1 teaspoon Rociador de aceite o aceite mínimo
- 1 cup
Instructions
Remoje los trozos de soya en 3 tazas de agua caliente y una pizca de sal durante 10 minutos, o hasta que se ablanden. Una vez listos, escúrralos y exprima suavemente el exceso de agua.
Caliente una sartén antiadherente y rocíela ligeramente con aceite o use 1 cucharadita de aceite. Agregue las semillas de comino y la hoja de laurel. Déjelas chisporrotear durante 30 segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
Añade los tomates triturados, la cúrcuma, el chile en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Cocina esta mezcla a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que el aceite se separe ligeramente (si utilizas poco aceite, asegúrate de que la mezcla esté bien cocida sin quemarse).
Baja el fuego y agrega el yogur bajo en grasa o yogur a base de plantas, mezclando bien para evitar que se corte. Cocina por otros 2-3 minutos.
Agrega los trozos de soja remojados a la sartén. Mezcla bien para que los trozos se impregnen con la mezcla de masala.
Agrega 1 taza de agua, tapa y deja cocinar a fuego lento por 5-7 minutos, permitiendo que los trozos de soya absorban los sabores.
Espolvorear el garam masala y mezclar bien. Cocinar por 1-2 minutos adicionales.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente con arroz al vapor, roti o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 502 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 846 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
