Curry de Shashlik de Ternera sin Frutos Secos
Sumérgete en los sabores irresistibles del Curry de Shashlik de Ternera sin Frutos Secos, una deliciosa y amigable receta en contra de alergias, que ofrece un giro en un plato clásico. Esta receta combina tierna ternera marinada, impregnada con especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y pimientos de colores asados a la perfección. Luego, los pinchos se envuelven en un rico curry de tomate condimentado, ofreciendo capas de sabores audaces y sabrosos sin utilizar frutos secos. Ideal para cenas entre semana o reuniones especiales, este curry de ternera sin frutos secos se combina perfectamente con arroz al vapor o pan naan caliente. Rápido de preparar pero lleno de profundidad, este plato garantiza que cada bocado esté repleto de un sabor vibrante y que gusta a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ternera (cortada en cubos, solomillo o lomo)
- 125 grams yogur griego
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves dientes de ajo (picados)
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon *pimentón rojo en polvo*
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cebolla (grande, finamente picada)
- 2 pimientos morrones (colores variados, cortados en cuadros)
- 400 grams Lata de tomates triturados
- 200 milliliters agua
- 2 tablespoons cilantro fresco (para decorar)
- 8 brochetas de madera
Instructions
En un tazón, mezcla el yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, jengibre rallado, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, pimienta roja en polvo, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada y revuélvelos bien. Cubre el bol y refrigera por al menos 1 hora, o mejor aún, toda la noche para obtener mejores resultados.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
Ensarta la carne marinada y los pimientos alternadamente en las brochetas, asegurándote de distribuirlos de manera pareja.
Coloca los pinchos en una bandeja para hornear y pincela con la cucharada restante de aceite de oliva. Asa en el horno precalentado durante 15-20 minutos, volteando a la mitad, hasta que la carne de res esté cocida a tu gusto.
Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega los tomates triturados y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el agua y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Permite que la salsa se espese ligeramente, alrededor de 10 minutos.
Una vez que el shashlik de res esté cocido, deslice suavemente la carne y los pimientos de las brochetas y agréguelos a la sartén con la salsa.
Revuelva todo junto y cocine por 5 minutos adicionales para que se combinen los sabores.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente con arroz o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
2001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.5 g | 156% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 379 mg | 126% | |
| Sodium | 3236 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 148.2 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3422 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
