Curry de Shashlik de Ternera Bajo en Sodio
Deléitate con este sabroso y saludable Curry de Bistec Shashlik Bajo en Sodio, una fusión perfecta de tierno bistec, especias aromáticas y vegetales vibrantes. Esta receta saludable para el corazón presenta suculentos cubos de solomillo marinados en una rica mezcla de comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y un toque de chile para un sutil toque picante, todo equilibrado por cremoso yogur bajo en sodio. Pimientos y cebollas salteados añaden dulzura y textura, mientras que la leche de coco sin azúcar crea una base de curry lujosa y aterciopelada. Con un tiempo de preparación mínimo y máximo sabor, este plato es perfecto para cenas familiares o para agasajar a los invitados. Sírvelo sobre arroz cocido al vapor o con pan naan, y adórnelo con cilantro fresco para elevar la presentación. ¡Bajo en sodio pero cargado de sabor, este satisfactorio curry de bistec es una delicia nutritiva para todos los amantes del curry!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
- 120 ml Yogur natural bajo en sodio
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de chile rojo
- 2 pieces Pimientos morrones, de cualquier color, cortados en trozos de 1 pulgada.
- 1 piece Cebolla grande, cortada en trozos.
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 400 ml Leche de coco enlatada, sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur, ajo, jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y chile en polvo rojo. Mezcla bien.
Agrega los cubos de carne al tazón y cúbrelos completamente con la marinada. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o toda la noche para un sabor más intenso.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de carne marinados y dórelos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Retire la carne de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los pimientos y trozos de cebolla, y sofríe hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que esté bien incorporada con las verduras.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Vuelve a colocar los cubos de carne en la sartén, junto con sus jugos. Revuelve para combinar y deja que el curry hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Incorpora el jugo de limón y cocina por otro minuto.
Adornar con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.0 g | 265% | |
| Saturated Fat | 121.1 g | 606% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 488 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 83.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 154.9 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 38.7 mg | 215% | |
| Potassium | 4520 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
