Curry de Shashlik de Ternera Bajo en Grasa
Transforma tus cenas entre semana con este delicioso y libre de culpa **Curry de Shashlik de Carne Baja en Grasa**—una versión más ligera y llena de sabor del clásico curry de shashlik. Presentando cubos de carne magra marinados en una mezcla vivaz de **yogur bajo en grasa**, jugo de limón y especias aromáticas como **garam masala, comino y cúrcuma**, este plato ofrece sabores auténticos y audaces sin el exceso de grasa. La tierna carne se combina con vibrantes trozos de **pimientos morrones** y cebollas caramelizadas, creando un equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo fresco. Cocinado a la perfección en un solo sartén, esta receta es fácil de preparar e ideal para familias ocupadas. Listo en menos de una hora, puede ser servido junto con arroz esponjoso o naan integral para una comida saludable y satisfactoria. Perfecto para los amantes de la cocina baja en grasa y curries consistentes, este plato se convertirá en tu elección principal para una indulgencia saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de res, cortada en cubos de 1 pulgada
- 120 ml yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon pasta de ajo
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 2 teaspoons aceite vegetal
- 1 cebolla grande en rodajas finas
- 2 pimientos morrones (colores variados), cortados en trozos
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur bajo en grasas, el jugo de limón, pasta de ajo, pasta de jengibre, chile en polvo, cilantro molido, comino molido, garam masala, cúrcuma en polvo y sal para formar una marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 8 horas para obtener el máximo sabor.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la carne marinada a la sartén. Sella la carne a fuego alto durante 4-5 minutos hasta que esté dorada por todos los lados.
Baja el fuego a medio-bajo. Cubre la sartén y deja que la carne se cocine en sus jugos durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Una vez que la carne esté tierna, añade los pimientos al sartén. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Adorna el curry con hojas de cilantro picadas frescas y sirve caliente con arroz hervido o naan de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
1644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 3767 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 144.7 g | 289% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 3058 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
