Curry de Shashlik de Res
Sumérgete en los vibrantes sabores del *Curry de Carne Shashlik*, un plato sustancioso y aromático que combina tiernos cubos de carne de res con coloridos pimientos morrones y cebollas, todo ello cocinado a fuego lento en una rica marinada a base de yogur con especias. Esta receta presenta una encantadora fusión de especias inspiradas en la India: comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, que crean un curry tentador impregnado de calidez y vitalidad. El plato se eleva aún más con un toque de pasta de tomate, ajo fresco y jengibre para mayor profundidad, mientras que el fresco cilantro de guarnición añade un toque de frescura a cada bocado. Perfecto para acompañar con naan suave o fragante arroz basmati, este reconfortante y visualmente llamativo curry es ideal para comidas familiares o para agasajar a los invitados. Sencillo de preparar y repleto de sabores intensos, el *Curry de Carne Shashlik* es tu receta infalible para disfrutar de una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cubos de carne de res
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Raíz de jengibre
- 120 ml Yogur
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 250 ml Agua
Instructions
En un tazón grande, combina yogur, jugo de limón, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y sal. Mezcla bien.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora, de ser posible toda la noche para obtener más sabor.
Prepara las verduras cortando el pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en trozos de 1 pulgada.
Pique finamente o ralle el ajo y el jengibre.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añade la carne de res marinada y cocina hasta que esté ligeramente dorada por todos lados, alrededor de 8-10 minutos. Retira la carne de res de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite. Añada el ajo y jengibre picados, sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la pasta de tomate a la sartén, revolviendo durante 2-3 minutos hasta que se oscurezca ligeramente.
Agrega las verduras cortadas (pimientos rojos y verdes, cebolla) a la sartén y sofríelas durante aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelva a agregar la carne dorada a la sartén, revolviendo para combinar con las verduras y la pasta de tomate.
Agrega garam masala y 250 ml de agua. Revuelve bien, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue en la olla.
Verifique la sazón y ajuste la sal si es necesario. El curry debe tener una salsa espesa y rica que cubra la carne de res y las verduras.
Adornar con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con arroz basmati o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 458 mg | 152% | |
| Sodium | 2849 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 146.1 g | 292% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3449 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
