Curry de Shashlik de "carne" vegana.
Descubre los sabores audaces e irresistibles de la Curry Vegana de Shashlik de "carne" vegana, un giro a base de plantas de este clásico plato inspirado en la India. Esta receta presenta cubos sabrosos de seitán perfectamente dorados y cocidos a fuego lento en una fragante salsa de curry a base de leche de coco, infundida con especias aromáticas como garam masala, comino y pimentón ahumado. Los vibrantes pimientos rojos y verdes, los jugosos tomates y el toque cítrico del jugo de lima elevan el plato con capas frescas y coloridas. Rápido y fácil de preparar en menos de una hora, este contundente curry es perfecto para cenas entre semana o reuniones, con su textura cremosa y rica, y sus especias vibrantes que combinan a la perfección con arroz al vapor o naan. Ya seas un amante de la comida vegana o simplemente estés explorando opciones sin carne, este curry vegano de shashlik está lleno de proteínas, rebosante de sabor y seguro que deleitará a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams seitán en cubos
- 1 large cebolla morada picada
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 medium tomates frescos, picados
- 400 ml leche de coco
- 3 ajos picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 limón, exprimido
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Añade el seitán cortado en cubos y sofríe hasta que esté dorado, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el seitán del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite restante. Agrega la cebolla roja picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega los pimientos picados y los tomates cortados en trozos a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Mezcla comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias.
Vierte la leche de coco y lleva a ebullición suave. Deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelve a poner el seitán dorado en la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa. Continúa cocinando por otros 5 minutos para que se caliente por completo.
Incorpora el jugo de lima y el cilantro recién picado.
Sirva el Curry de Shashlik de "carne" vegana caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.4 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 737 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 30.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 13% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 621 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
