Curry de remolacha sin gluten.
Ilumina tu mesa con esta vibrante y saludable Curry de Remolacha sin Gluten, un plato tan hermoso como sabroso. Repleto de dulzura terrosa de remolacha fresca, este curry se eleva con especias reconfortantes como comino y cúrcuma, leche de coco cremosa y un toque ácido de jugo de limón fresco. Perfecto para dietas sin gluten, esta receta fácil de hacer combina sabores audaces y aromáticos con ingredientes saludables, convirtiéndolo en un destacado para cualquier comida. Listo en menos de una hora y mejor servido con tu arroz o pan sin gluten favorito, este curry es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante rica en nutrientes y basada en plantas. Agrega un toque de cilantro fresco como adorno colorido y ¡disfruta de la irresistible armonía de sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized remolacha
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 cup leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Pela y corta la remolacha en cubos pequeños.
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y el polvo de chile rojo. Revuelve bien para combinar las especias.
Agrega la remolacha cortada en trozos al sartén y mezcla bien para asegurarte de que esté cubierta con las especias.
Agrega la leche de coco y añade sal.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y tapar la sartén. Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la remolacha esté tierna.
Ajustar la sazón si es necesario.
Retira del fuego y espolvorea con cilantro fresco y jugo de limón antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de arroz o pan sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 96.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2343 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
