Curry de Remolacha Bajo en Sodio
Ilumina tu mesa con esta vibrante y nutritiva Curry de Remolacha Baja en Sodio, una deliciosa variante de curry tradicional que es tan saludable para el corazón como sabrosa. Llena de la dulzura terrosa de la remolacha fresca y suavemente especiada con aromáticas semillas de comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, esta receta crea un equilibrio perfecto de sabores reconfortantes. La riqueza cremosa de la leche de coco complementa maravillosamente la dulzura natural de la remolacha, mientras que el jengibre fresco, el ajo y un toque de jugo de lima agregan capas de profundidad y frescor. Diseñado pensando en dietas bajas en sodio, este curry se basa en ingredientes frescos y especias para crear sabores audaces y satisfactorios sin agregar sal. Listo en solo 50 minutos, es un plato lleno de gluten y apto para veganos que sirve para 4 personas: una elección perfecta para una cena entre semana o una comida acogedora de fin de semana. ¡Sirve con arroz basmati esponjoso o pan plano caliente, y decora con cilantro fresco para un toque final de frescura! Palabras clave: curry bajo en sodio, receta de curry de remolacha, curry vegano saludable, curry de remolacha sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams remolacha
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 tablespoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon garam masala
- 400 milliliters leche de coco enlatada
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience pelando y cortando la remolacha en cubos pequeños.
Pica finamente la cebolla, tritura los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre al sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el cilantro en polvo y la cúrcuma, y cocine por otros 1-2 minutos para tostar las especias.
Añade los cubos de remolacha a la sartén, revolviendo para que se impregnen con la mezcla de cebolla y especias.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna.
Incorpora el garam masala, la pimienta negra y el jugo de lima.
Cocine durante 3-5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco. ¡Disfrute su curry de remolacha bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.9 g | 36% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 119 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 23.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
