Curry de remolacha bajo en grasa
Disfruta de una reconfortante y saludable "Curry de Remolacha Bajo en Grasa" que transformará tu rutina de cenas entre semana. Este plato vibrante y lleno de nutrientes destaca por la ternura de las remolachas cortadas en cubitos, cocidas a fuego lento en una base rica de tomate y cebolla sazonada con comino, cúrcuma y garam masala, brindando un aroma y sabor excepcionales. Un toque de yogurt bajo en grasa añade cremosidad sin la culpa, mientras que las hojas frescas de cilantro aportan un estallido de frescura. Perfectamente equilibrado con poco aceite, es ideal para quienes buscan una opción de curry baja en grasa y amigable con el corazón. Listo en solo 40 minutos, esta receta sencilla sirve para cuatro personas y combina a la perfección con arroz vaporizado o pan plano integral, convirtiéndola en una deliciosa adición a tu repertorio vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Remolachas.
- 1 medium cebolla
- 2 medium tomates
- 1 teaspoon pasta de jengibre
- 1 teaspoon pasta de ajo
- 1 small chile verde
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 100 grams yogur bajo en grasa
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 5 sprays aerosol de aceite de cocina
- 250 ml agua
Instructions
Pela y corta las remolachas en cubitos pequeños.
Pica finamente la cebolla, los tomates y el chile verde.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocíala con spray de aceite de cocina aproximadamente 5 veces.
Agrega semillas de comino a la sartén y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Incorpora el puré de jengibre, el puré de ajo y el chile verde. Cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien.
Agrega la remolacha cortada en cubos a la mezcla y revuelve para cubrir los trozos de remolacha con las especias.
Vierte 250 ml de agua, cubre la sartén y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la remolacha esté tierna.
Una vez que la remolacha esté cocida, retire la tapa y agregue el yogur bajo en grasa, asegurándose de que esté bien mezclado.
Continuar cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Termina con garam masala y espolvorea hojas frescas de cilantro por encima.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan plano bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.1 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3167 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 91.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 55.8 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2958 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
