Curry de Rábano y Pescado Paleo
Sumérgete en los sabores audaces y vibrantes de este Curry de Rábano y Pescado Paleo, un plato nutritivo y satisfactorio perfecto para una alimentación saludable. Con filletes de pescado blanco tierno y rábanos crujientes y picantes cocidos a fuego lento en una rica salsa de curry a base de leche de coco, esta receta se realza con notas fragantes de jengibre fresco, ajo y cilantro. Infundido con polvo de curry aromático y terminado con un toque chispeante de jugo de lima, este plato libre de gluten y lácteos alcanza el equilibrio perfecto entre sabores cremosos, ácidos y ligeramente especiados. Preparado en tan solo 40 minutos, es una excelente opción para cenas entre semana o preparación de comidas, adaptándose tanto a dietas paleo como bajas en carbohidratos. Sirve este impresionante curry como plato principal o acompáñalo con arroz de coliflor para obtener una dosis extra de vegetales.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filetes de pescado blanco
- 200 grams rábanos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 tablespoons polvo de curry
- 400 ml leche de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon jugo de lima
- 15 grams cilantro fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 optional chile rojo
Instructions
Corta las rábanos en rodajas finas y déjalas a un lado.
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe por aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo y el jengibre y continúa salteando por otros 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry y déjalo tostar durante 1 minuto para que libere sus sabores.
Vierte la leche de coco y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Añade las rodajas de rábanos a la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
Corta los filetes de pescado blanco en cubos del tamaño de un bocado y sazónalos con sal y pimienta.
Agrega los cubos de pescado al curry, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa.
Cocine a fuego lento el curry por otros 8-10 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y tierno.
Agrega salsa de pescado y jugo de limón, ajustando la sazón si es necesario.
Si estás usando, corta finamente el chile rojo y agrégalo a la olla junto con cilantro fresco.
Sirve el Curry Paleo de Rábano y Pescado caliente, adornado con cilantro adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 2388 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 20.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
