Curry de Rábano y Pescado Keto
Disfruta de la sabrosa fusión de especias intensas y leche de coco cremosa con nuestro Curry Keto de Rábano y Pescado, un plato bajo en carbohidratos perfecto para una dieta saludable. Esta receta presenta filetes de pescado blanco tiernos y en bocados, cocidos a fuego lento junto a suculentos rábanos, que añaden un sutil crujido picante al curry. Notas aromáticas de jengibre recién rallado, ajo y una vibrante mezcla de especias de curry como cúrcuma y comino crean una base fragante, mientras que cilantro fresco y un toque de zumo de limón equilibran la riqueza con un final refrescante. Listo en solo 45 minutos, este curry keto es ideal para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con su atractivo exótico. Sírvelo bien caliente y disfruta de un plato satisfactorio lleno de sabor y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco
- 300 grams rábanos (aproximadamente 10 de tamaño mediano)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 400 ml leche de coco
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 ml agua
Instructions
Comience por preparar los rábanos. Lávelos cuidadosamente y córtelos por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, para garantizar una cocción uniforme.
Seca los filetes de pescado blanco con toallas de papel y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Sazónalos con sal y pimienta negra y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 3 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de curry, la cúrcuma molida y el comino molido a la sartén, revolviéndolos con la mezcla de cebolla para tostar las especias por 1-2 minutos. Esto realzará el sabor.
Vierte la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Aumenta el fuego para llevar la mezcla a hervir suavemente.
Agrega los trozos de rábano al curry y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Coloca suavemente los trozos de pescado en el curry, asegurándote de que queden sumergidos en la salsa. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que el pescado esté cocido y se deshaga fácilmente.
Una vez cocido, añade jugo de limón fresco al curry para darle un toque ácido, y prueba para ajustar la sazón con sal y pimienta negra adicional si es necesario.
Adorne el curry con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente, directamente en tazones, y disfruta de este sabroso y nutritivo Curry de Rábano y Pescado Keto.
Nutrition Facts
Calories |
1033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 6940 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 65.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 105.0 g | 210% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2915 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
