Curry de pollo y papas
Lleno de especias audaces e ingredientes sustanciosos, este Curry de Pollo y Papa es una reconfortante comida de un solo recipiente que combina muslos de pollo tiernos y papas cocinadas a la perfección en una salsa rica y aromática. Infundido con los cálidos sabores de comino, cúrcuma y garam masala, esta receta es una verdadera celebración de la cocina de curry tradicional. Cebolla fresca, ajo, jengibre y tomate crean una base robusta, mientras que un toque de cilantro añade una explosión de frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, este platillo apto para toda la familia se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan para la cena definitiva que reconforta el alma. ¡Perfecto para amantes del curry que buscan una receta sabrosa pero accesible!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo
- 300 grams patatas
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 large tomate
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons pulpa de cilantro
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 250 milliliters agua
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada. Reserva.
Pica finamente la cebolla, corta el ajo en trozos pequeños y ralla el jengibre.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta aceite vegetal en una cazuela grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y sofríelas hasta que empiecen a chisporrotear.
Agrega la cebolla picada y sofríe por aproximadamente 5 minutos o hasta que esté dorada.
Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo bien para que se impregnen con la mezcla de especias. Cocina durante unos 5 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Añade las papas cortadas en cubos y mezcla bien.
Añade el agua y sazona con sal. Revuelve y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que el curry hierva a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las papas estén tiernas.
Agrega el garam masala y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 4571 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 106.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 144.1 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3701 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
