Curry de Pollo Vegano al estilo Madrás
Sumérgete en los sabores audaces y vibrantes del Curry de Pollo Madrás Vegano, una vuelta de tuerca basada en plantas de este clásico plato indio que es perfecto tanto para amantes del picante como para entusiastas del veganismo. Este curry rico y aromático combina tiernos trozos de pollo a base de plantas con una deliciosa mezcla de ajo picado fresco, jengibre, chile verde y fragantes hojas de curry, todo ello realzado con una mezcla de especias reconfortantes que incluyen comino, cilantro, cúrcuma y garam masala. Cocido a fuego lento en una base de puré de tomate y leche de coco, esta receta abundante ofrece indulgencia cremosa sin lácteos, ¡haciéndolo completamente apto para veganos! Terminado con un toque de jugo de lima y cilantro fresco, es el alimento reconfortante definitivo que combina perfectamente con arroz basmati al vapor o un cálido naan. ¡Listo en menos de una hora, este curry fácil y lleno de nutrientes hará que tus papilas gustativas se deleiten mientras se adapta a tu estilo de vida libre de crueldad! Palabras clave: receta de curry vegano, curry de pollo a base de plantas, recetas veganas indias, ideas sencillas para cenas veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla picada finamente
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 Chile verde fresco, finamente picado
- 10 Hojas de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 1 teaspoon Garam masala
- 400 grams Puré de tomate
- 200 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 0.5 Jugo de lima
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre, y chile verde picado, y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las hojas de curry, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, pimienta de cayena molida y garam masala a la sartén. Revuelve bien para cubrir uniformemente las cebollas y las especias.
Aumenta el fuego a alto y agrega los trozos de pollo a base de plantas. Cocina durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los trozos estén ligeramente dorados.
Baja el fuego a medio y agrega el puré de tomate. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la leche de coco y la sal, revolviendo para combinar. Deja que el curry hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega el cilantro picado y el jugo de limón antes de servir.
Sirva el Curry Madras de Pollo Vegano caliente, adornado con cilantro adicional si lo desea. Disfrute con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3706 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 76.9 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 4055 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
